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北石槽餐饮企业夏季食品安全高发问题培训

? ? 在气温逐渐升高的六月中旬,2019年全国食品安全周也如火如荼地开展。为了预防夏季高温造成的各种食品安全问题,避免夏季群体性食品中毒事件的发生,进一步提升辖区内餐饮服务业隐患排查的能力,北石槽食药所联合顺义食药协会于2019621日对辖区内60余家餐饮服务从业人员和10余名食品监察员进行培训。

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? ? 会前,顺义食药协会专家刘殿宇老师特地去辖区内餐饮企业单位进行入户指导,设身处地了解餐饮企业实际运营中存在的问题,和餐饮负责人面对面交流,为他们做出“一对一”专项品质餐饮提升意见。

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? ? 在培训会上,刘老师从夏季食品加工操作的注意事项讲起,图文并茂地为企业讲解了夏季食品加工过程中常见的卫生隐患问题以及相应的解决措施。接着,刘老师就夏季食品储存要求、夏季餐饮具清洗要求、夏季餐饮企业从业人员个人卫生管理、夏季虫害防治等问题分别做了专项培训,涵盖了夏季餐饮业人员日常工作中遇到的主要问题。

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? ? 刘老师讲解细致周全,用生动鲜活的案例为企业进行了实用性高、操作性强的培训,参会的餐饮企业代表认真学习,积极提出问题,刘老师一一解答,让企业清楚认识到自己的不足之处,帮助企业做到有针对性的问题排查和品质提升。

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? ? 通过这次培训,明确了辖区餐饮服务主体隐患排查、品质提升的重要性,增强了责任意识,推进食品行业诚信体系建设,弘扬了尚德守法的行业风气。?从而带动了辖区餐饮规范化、健康有序发展,形成政府、社会组织、与餐饮企业共助共建的良好态势。

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? ? 食品安全事关全国13亿多人的身体健康和生命安全,是民生工程、民心工程,更是一项重大而艰巨的政治任务。北石槽食药所紧密围绕“尚德守法,食品安全让生活更美好”的食品安全宣传周主题,连续举办“食品安全进校园”活动和“餐饮企业夏季食品安全问题”培训会,大力普及食品安全知识,努力提升辖区内餐饮业整体质量安全水平,切实推动食品安全综合治理,全面提升辖食品安全保障水平,不断推动北石槽餐饮业健康可持续发展,为献礼建国70周年做出积极努力!

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